Почему лучше не сбивать температуру?
Сбивание температуры при приготовлении пищи может иметь несколько негативных последствий, особенно если речь идет о жарке или запекании. Вот некоторые из причин, почему лучше избегать резкого снижения температуры: 1. Потеря текстуры: При резком снижении температуры продукты могут не подрумяниваться должным образом. Это может привести к потере хрустящей корочки или карамелизации, что, в свою очередь, влияет…